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布草的管理

2020-04-25 15:45:53

布草房管理

客房技能培訓

1）布草房的職能

酒店對棉織品的管理，主要由布草房負責。布草房應發(fā)揮以下職能：
①發(fā)放客房供應物品
②處理洗衣業(yè)務：發(fā)出棉織品的計數(shù)，送洗棉織品的清點檢查
③分發(fā)餐飲部棉織品
④分發(fā)酒店員工制服（以臟換凈）。

2）棉織品的儲備標準客房部棉織品的儲備標準從3至5套不等，取決于營業(yè)狀況、客房出租率、洗衣房運轉(zhuǎn)狀況、部門預算等因素。一般最低的標準是3套：一套在客房使用；一套在洗衣房洗滌；另一套則儲存在棉織品倉庫備用。但如果預算不是很緊的情況下，更現(xiàn)實一點的需要量則是5套：一套在客房內(nèi)使用；一套在樓層儲物室或工作車上；一套在中心棉織品倉庫；一套已經(jīng)臟了正送往洗衣房；另一套則正在洗衣房處理之中。3）棉織品的儲存與保養(yǎng)對于棉織品的儲存與保養(yǎng)應注意以下要點：
①棉織品必須避潮儲存，如果棉織品倉庫與洗衣房相連，那么相連處的門就必須具有較強的密封性能，而且應盡可能地少打開。
②棉織品倉庫必須保持良好的通風。
③棉織品倉庫的擱板、擱架邊沿應光滑，不能鋒利突出。
④棉織品（尤其是混紡床單）在洗滌完并經(jīng)過烘干機烘干以后，應放在儲存架上“休息”一下，而不要直接拿去使用，這樣可以延長棉織品的使用壽命。
⑤不能將棉織品堆放在混凝土地面上（可放在乙烯基石棉地面上）。
⑥撤下的臟布草應得到及時洗滌。
⑦破損的床單等應得到及時縫補。

4）棉織品更新酒店在經(jīng)營過程中，會使很多布草因使用時間過長而改變顏色、破舊甚至破損，還有些布草由于管理不善，操作不當而出現(xiàn)斑斑點點的污跡，如黃色銹斑、黑色油污等，對于這類布草，飯店應及時更換，使其退出服務過程，而不應湊合著用，否則會嚴重影響服務質(zhì)量，使飯店的利益遭受損害。通常，各類棉織品使用到8成左右陳舊程度時就需要更換新棉織品。這時，棉織品的洗滌次數(shù)為：床單、枕套130～150次；毛巾類100～110次；臺布口布120～130次。布草的退換應由飯店布草使用單位與布草房（洗衣房）共同把關，對于退下來的舊布草、臟布草，飯店采購部門應及時如數(shù)予以補充，從而保證一定的周轉(zhuǎn)量。

5）棉織品的盤點布草房對棉織的管理，還應做好盤點工作。對棉織品盤點工作，每月進行一次。

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